中秋節烤肉當道，乳癌病友如果不想錯過美食，也應聰明吃，少碰高油脂食物，多品嚐高纖高鈣的蔬果。
中秋節將屆，堪稱年度盛事的闔家烤肉大會也將隆重登場，醫師及營養師建議接受過化學治療的乳癌病人，美食當前仍應有所節制，如果忍不住嘴饞，可多吃高纖高鈣的蔬菜水果，至於高油脂、高蛋白的肉類還全瓷冠是儘量少碰，免得骨質流失而加速引發骨質疏鬆症。
臺北醫學大學臺北癌症中心副院長杜世興表示，乳癌患者一旦接受化學治療，或停經後接受芳香環轉化?藥物治療，就容易出現骨質疏鬆，這是因為在長期化學藥物治療下，會抑制卵巢分泌女性荷爾蒙的功能，導致體內的女性荷爾蒙下降，進而加速骨質疏鬆。中秋節烤肉當道，如果不想錯過美食，也應聰明吃，少碰高油脂食物，多品嚐高纖高鈣的蔬果。
特製菜單
為了讓乳癌病友也能儘情享受中秋烤肉的樂趣，林俐岑營養師特別設計一套包括高鈣食材及自製健康醬料的中秋烤肉食譜。高鈣料理有三道，分別是由絲瓜、櫻花蝦和黑木耳組成的「絲瓜櫻花蝦」；由里肌肉、洋?和甜椒組成的「里肌蔬菜串」；以及由五香豆干、青?和香菇組成的「豆干青?串」，每道都清爽宜人，吃起來比較沒有負擔。
少油活動假牙多蔬果
臺北醫學大學臺北癌症中心營養師李慧真說，「絲瓜櫻花蝦」中的櫻花蝦是高鈣食材，黑木耳富含維生素D，兩者和鮮甜的絲瓜搭配，再以鋁箔紙包起來碳烤，滋味鮮美甘甜，又有助於整體鈣質的吸收。「里肌蔬菜串」選用的是脂肪含量較低的豬里肌肉，比五花肉好，洋?和甜椒都是抗癌食物，這三種食材串在一起燒烤，有助於提高營養的均衡密度。「豆干青?串」的豆干是富含蛋白質的高鈣食材，搭配上富含生素D的香菇，可以提高鈣質的吸收率。
全瓷冠，顧名思義即是一種使用全陶瓷成分，不含任何金屬且彷若真牙般的人工牙冠。全瓷冠擁有相當漂亮的光澤與透度，可自由調整齒色。同時，因為全瓷冠齒色可以自由調整，故而醫師可以配合患者個人需求或是比鄰的牙齒，做出令人難以分辨的人工牙冠。此外，若您對於美感的要求較高，全瓷冠會是您的最佳選擇。全瓷冠除了有非常良好的美觀性之外，還可以配合一日美學，讓您快速擁有迷人笑容。全瓷冠因為外觀較自然逼真，乃是諸多職業的客戶所會特別指定選擇-全瓷冠。比如，常與人群接觸之服務業、對於美觀要求比較高的模特兒、明星、藝人、空服員，以上職業的朋友通常是全瓷冠的支持者。另外，全瓷冠也適合做完根管治療的患者，全瓷冠能夠提供相當好的保護效果。想擁有讓人難以分辨真偽的漂亮牙齒嗎?對您自己好一點，選擇全瓷冠準沒錯！全瓷冠的價格跟陶瓷貼片的價格差不多，平均下來每顆約落在2萬多到３萬五千元不等。
至於自製健康醬料部分，則取淡色醬油50cc、米酒10cc、味醂10cc、胡椒粉5公克、開水100cc、大蒜5公克、薑泥10公克、洋?25公克、水梨丁50公克、香油5cc及白芝麻5公克調製而成。李慧真表示，以水梨丁牙齒美白等水果取代傳統醬料中常見的砂糖，可減少熱量攝取，且風味更佳。也有研究建議可以先將要烤的肉品醃好後再烤，可以降低於烤肉時產生的致癌物。
吃烤肉配可樂，鈣質容易流失
享受烤肉美食時，如果覺得口渴，減少喝可樂及酒。李慧真解釋，可樂中的碳酸較易和含鈣食物結合成碳酸鈣，而碳酸鈣無法被人體吸收，將隨其他物體排出體外，長期容易造成鈣質流失，而喝酒也容易造成鈣質流失。如果想吃更多蔬菜，她建議可選擇鈣質含量較高的芥藍菜、秋葵、花椰菜、九層塔，若想加一點全瓷冠變化，鮭魚和起司都是不錯的選擇。
臺北醫學大學醫療體系推動乳癌防治活動已邁入第八年，本次將在粉紅10月開辦一系列活動，包含療育心靈的花藝課，以及特別為病友規劃的雙人有氧運動課。
擔任本次運動課程的健身教練Derek，他的媽媽本身也是乳癌病友，身為家屬的他，陪著媽媽經歷過開刀及化療的漫長治療過程，非常了解癌友需要什麼、家人需要什麼，因此規劃了一系列的雙人有氧運動，希望學員上完課後，也能回家互動練習。Derek表示「有了健康，凡事都能從新開始，運動是一個對自己健康負責、更是對身邊愛的人負責的正面思維態度」，歡迎有興趣民眾一起參加。
年紀大的長輩的活動假牙隨著年齡增長與骨質流失，活動假牙就會逐漸沒有施力點，開始滑動，容易造成黏膜發炎及破皮，活動假牙的問題多會出現在下半部牙齒，面對這樣的狀況，現在可以利用「植牙」的概念來協助固定全口活動假牙。「這道理並不難，就像是幫活動假牙裝上鈕扣固定。」其實就是在下顎前牙的下巴骨裝上兩顆植體，植體上方搭配活動假牙，再裝上類似鈕扣的裝置，完成後將活動假牙扣上，就可以減少活動假牙跑掉的問題。下顎前牙的下巴骨因骨質比較硬，且沒有重要的神經、血管通過，就算因長期配戴活動假牙而萎縮，多半仍具放置人工牙根的條件，只須植兩顆牙齒，花費40分鐘，對年紀較大的老年人來說，也比較不用擔心無法手術的問題。不過，術前還是要經過詳細的健康評估，最好是沒有嚴重的血糖、血壓問題、服用抗凝血劑等狀況；術後病患家屬也要注意協助維持傷口的清潔。並每半年固定回診，請醫師協助改善活動假牙狀況，這樣才能延長假牙的使用期限。
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